鸡蛋油豆腐炒韭菜怎么做🍳
🌟食材准备🌟
- 鸡蛋 3个
- 油豆腐 200克
- 韭菜 100克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
🌟制作步骤🌟
1️⃣ 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液,备用。
2️⃣ 油豆腐切片：将油豆腐切成薄片,备用。
3️⃣ 韭菜洗净切段：将韭菜洗净，切成约3厘米长的段,备用。
4️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温大约五成热。
5️⃣ 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，炒至鸡蛋凝固成块状,出锅备用。
6️⃣ 炒油豆腐：在锅中留少许油，放入油豆腐片，小火慢慢煎至两面金黄,出锅备用。
7️⃣ 炒韭菜：锅中留少许油，放入蒜末炒香，然后加入韭菜段,快速翻炒至韭菜变软。
8️⃣ 合炒：将炒好的鸡蛋和油豆腐重新放入锅中,与韭菜一起快速翻炒均匀。
9️⃣ 调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整,翻炒均匀。
🔟 出锅装盘：炒至所有食材均匀混合，出锅装盘,即可享用美味的鸡蛋油豆腐炒韭菜。
🍲 小贴士：
- 鸡蛋液打散时可以加入少许水,使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 油豆腐煎的时候不要翻动太频繁,以免破坏其形状。
- 韭菜炒制时间不宜过长,以免失去其鲜美的口感。
这样一道简单又美味的鸡蛋油豆腐炒韭菜就完成了，快快动手试试吧！🎉🥚🍲
