🍖腊肉炒苋菜干，美味家常菜的做法！
腊肉炒苋菜干是一道色香味俱佳的家常菜,口感独特，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的腊肉炒苋菜干吧！🍳
准备好食材：腊肉、苋菜干、蒜末、姜末、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
🔍【选材与处理】
- 腊肉选择一块肥瘦相间的,切成薄片。
- 苋菜干提前用清水泡发,洗净后切成段。
- 红椒切成条状,用来增加菜肴的色泽和口感。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油,油温五成热时，放入切好的腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 将煎好的腊肉取出,控油备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入红椒条翻炒至断生。
- 倒入泡发好的苋菜干,快速翻炒均匀。
- 将煎好的腊肉重新放入锅中,加入生抽、老抽、料酒、盐和少许糖调味。
- 继续翻炒均匀,让腊肉和苋菜干充分吸收调味料。
- 炒至苋菜干熟软,汤汁略微收干即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊肉煎的时候不要急于翻动,以免破碎。
- 苋菜干提前泡发,可以缩短炒制时间，让菜肴更加美味。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
一道美味的腊肉炒苋菜干就这样完成了！🎉这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️
