青椒炒腊鸡,一道极具湘菜特色的佳肴，色香味俱佳，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
🍃【食材准备】
- 腊鸡：1只（约500克）
- 青椒：3个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1小勺
- 盐：适量
- 白糖：少许
🍳【制作步骤】
腊鸡处理：将腊鸡清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟至熟透，捞出腊鸡，晾凉后切成薄片备用。🍗
青椒切丝：青椒去籽，切成细丝，大蒜、生姜分别切成末。🥬
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。🍳
煸炒青椒：将青椒丝放入锅中，快速翻炒至断生，盛出备用。🥬
炒腊鸡：锅中留底油，放入腊鸡片，大火翻炒至表面微焦。🍗
调味翻炒：加入生抽、老抽、料酒、盐、少许白糖，继续翻炒均匀。🍴
加入青椒：将炒好的青椒丝重新放入锅中，与腊鸡片一起翻炒均匀。🥬
出锅装盘：待腊鸡片和青椒丝充分混合后，即可出锅装盘。🍲
🌟【小贴士】
- 腊鸡煮制时间根据鸡的大小和硬度调整,确保熟透且口感鲜美。
- 炒青椒时火候不宜过大,以免青椒炒焦。
- 根据个人口味调整调料的用量。
青椒炒腊鸡,色香味美，是一道不可多得的湘菜佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🎉
