南昌红萝卜炒肉，家常美味一步到位
在我国江西省南昌市，有一道极具地方特色的菜肴——南昌红萝卜炒肉，这道菜以其鲜美的口感和简单的做法，深受当地居民和游客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下南昌红萝卜炒肉的做法。
【食材准备】
- 红萝卜：1根
- 猪肉：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 青蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将红萝卜洗净，去皮，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；葱、姜、青蒜洗净,分别切成末。
热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色,取出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜末爆香,再加入红萝卜片翻炒至表面微黄。
将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入青蒜末,继续翻炒均匀。
调入生抽、老抽、盐，根据个人口味适量添加,翻炒均匀。
加入适量水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟,使红萝卜和肉片充分吸收调味料。
焖煮完成后，打开锅盖，撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 红萝卜切片时，可以适当薄一些,这样炒出来的红萝卜更加入味。
- 猪肉切片时，可以用料酒、生抽腌制一下,这样可以使肉片更加鲜嫩。
- 炒红萝卜时，注意火候,避免炒糊。
南昌红萝卜炒肉是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感让人回味无穷，学会这道菜，你也能在家为家人朋友带来一道美味佳肴,快来动手试试吧！
