🌶️腊肉炒尖椒丝——家常美味，简单易做！
腊肉炒尖椒丝是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来教大家如何将这道菜炒得美味可口！
🍖【食材准备】
- 腊肉 150克
- 尖椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
🌶️【制作步骤】
- 腊肉预处理：将腊肉切成细丝，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 尖椒切丝：将尖椒洗净，去籽，切成细丝。
- 大蒜、生姜切末：将大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
- 爆香调料：将切好的蒜末和姜末放入锅中爆香。
- 加入腊肉：将焯好水的腊肉丝放入锅中翻炒至表面微黄。
- 加入尖椒：将切好的尖椒丝放入锅中，与腊肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和老抽，翻炒均匀。
- 出锅装盘：待尖椒丝炒至断生，腊肉熟透，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊肉在焯水时可以加入一些料酒,这样可以去腥增香。
- 翻炒尖椒时火候不宜过大,以免尖椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量加入一些豆瓣酱或者辣椒酱，增加菜肴的辣味。
腊肉炒尖椒丝,色泽红亮，口感鲜美，既保留了腊肉的香醇，又融入了尖椒的鲜辣，是一道非常适合家常的菜肴，快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍲
