炒鸡吱吱——家常美味，简单易学的经典做法
炒鸡吱吱，一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美味的炒鸡吱吱的做法。
【食材准备】
- 鸡翅：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【炒鸡吱吱做法】
鸡翅洗净，剁成小块，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
葱、姜、蒜洗净切末；青红椒洗净切丝。
热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡翅，大火翻炒至鸡翅表面微黄,捞出备用。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
将炒好的鸡翅重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 腌制鸡翅时,加入适量的淀粉可以使鸡翅更加鲜嫩。
- 翻炒鸡翅时，注意火候,以免烧焦。
- 青红椒的加入，使炒鸡吱吱更加色彩鲜艳,口感更加丰富。
炒鸡吱吱是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家人朋友面前大显身手，成为厨房里的“大厨”,快动手试试吧！
