青椒炒羊肉怎么炒最好吃
青椒炒羊肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，羊肉鲜美，青椒爽脆，两者搭配，营养互补，味道鲜美，青椒炒羊肉怎么炒最好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们要准备好食材,青椒炒羊肉的主要食材有羊肉、青椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
羊肉切片,用清水浸泡去血水，捞出沥干水分，加入适量生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟。
青椒洗净去籽,切成条状，大蒜、生姜切成末。
热锅凉油,油热后下入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入蒜末、姜末爆香。
加入青椒条,快速翻炒至青椒断生。
将炒好的羊肉片重新倒入锅中,加入适量盐、糖调味，翻炒均匀。
出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
炒青椒羊肉的要点如下：
羊肉切片后,一定要用清水浸泡去血水，这样炒出的羊肉才会更加鲜美。
腌制羊肉时,加入生抽、老抽、料酒、盐等调料，可以使羊肉更加入味。
炒青椒时,要快速翻炒，以免青椒炒糊。
调味时,可根据个人口味适量加入鸡精提鲜。
通过以上步骤,一道美味的青椒炒羊肉就完成了，青椒炒羊肉色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来动手试试吧！
