🌿清炒蒜苗炒猪肝——家常美味,简单易学！
🍲 清炒蒜苗炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳【食材准备】
- 猪肝：300克
- 蒜苗：适量
- 生姜：一小块
- 蒜瓣：3-4瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 鸡精：少许
🌿【制作步骤】
- 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽（可选）和鸡精,拌匀后腌制10分钟。
- 蒜苗洗净，切成小段；生姜切片,蒜瓣拍碎。
- 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜瓣爆香。
- 将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色,炒至猪肝表面微微焦黄。
- 将蒜苗放入锅中,与猪肝一起快速翻炒。
- 翻炒至蒜苗断生，猪肝熟透,根据个人口味加入盐调味即可。
- 出锅前,可以撒上少许葱花增香。
🍲【小贴士】
- 猪肝要新鲜，最好选择现杀的猪肝,这样口感更佳。
- 腌制猪肝时，加入少许生抽和老抽可以使猪肝更加鲜嫩,颜色也更加诱人。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老了口感变硬。
🎉 一道美味的清炒蒜苗炒猪肝就这样完成了！简单几步，就能在家享受到餐厅级别的美味，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲🌿
