青椒炒咸肉香肠的做法
青椒炒咸肉香肠是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【材料】
- 青椒 2个
- 咸肉香肠 2根
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
【步骤】
- 青椒洗净,去籽，切成丝；咸肉香肠去皮，切成片。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 放入青椒丝,快速翻炒均匀，炒至青椒丝断生。
- 加入咸肉香肠片,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、盐、花椒粉调味，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,使菜肴汤汁浓稠。
- 翻炒均匀后,出锅装盘即可。
【小贴士】
- 青椒炒咸肉香肠的火候要适中,以免青椒丝炒糊。
- 咸肉香肠本身有一定的咸味,所以生抽的用量要适量，以免过咸。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴汤汁浓稠,增加口感。
这道青椒炒咸肉香肠的做法简单易学,色香味俱佳，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快动手尝试一下吧！
