甜辣酱炒鸡翅，美味又下饭的家常菜
随着生活节奏的加快，家常菜越来越受到人们的喜爱，不仅因为其制作简单，更重要的是它能够满足我们对美食的追求，就为大家介绍一道美味又下饭的家常菜——甜辣酱炒鸡翅。
【食材准备】 鸡翅中10个，甜辣酱适量，生抽、老抽各1汤匙，料酒1汤匙，姜片、蒜末、葱段各少许，盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量。
【制作步骤】
- 鸡翅洗净，切成两半，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片腌制10分钟。
- 热锅倒油，油温五成热时，放入腌制好的鸡翅，中火炸至两面金黄,捞出沥油。
- 另起锅，放入蒜末、葱段爆香，加入炸好的鸡翅,翻炒均匀。
- 加入适量的甜辣酱，翻炒均匀,让鸡翅充分吸收酱料的味道。
- 加入适量的盐、糖、鸡粉调味,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使鸡翅更加入味。
- 出锅前，撒上少许葱花点缀,即可关火。
【小贴士】
- 甜辣酱的选择很重要，建议选择口感较为鲜香的甜辣酱,这样炒出来的鸡翅才会更加美味。
- 炸鸡翅时，油温不宜过高,以免鸡翅外焦里生。
- 腌制鸡翅时，可以加入一些姜片,可以去除鸡翅的腥味。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1,可以根据个人口味适量调整。
甜辣酱炒鸡翅是一道简单易学、美味可口的菜肴，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，快动手尝试一下吧,相信这道菜一定会成为你餐桌上的常客！
