杏鲍菇炒辣鸡腿——美味与营养的完美结合
在繁忙的都市生活中,我们常常渴望一顿简单又美味的家常菜来慰藉疲惫的身心，就为大家介绍一道色香味俱佳的佳肴——杏鲍菇炒辣鸡腿，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的不二之选。
【食材准备】
- 鸡腿2个
- 杏鲍菇2个
- 青红椒适量
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 葱1根
- 食用油适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、白糖、豆瓣酱适量
【制作步骤】
- 鸡腿洗净,切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 杏鲍菇洗净,切成条状；青红椒洗净，去籽切块；大蒜、生姜切片，葱切段。
- 热锅冷油,油热后放入鸡腿块，中火煸炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入豆瓣酱炒香，再加入大蒜片、生姜片、葱段炒香。
- 放入杏鲍菇条,翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐调味，炒至杏鲍菇变软。
- 将炒好的鸡腿块重新放入锅中,与杏鲍菇一起翻炒均匀。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀，使青红椒断生。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 鸡腿腌制时,可以加入一些胡椒粉，增加风味。
- 炒杏鲍菇时,可以适当加点水，防止杏鲍菇炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整豆瓣酱的用量。
杏鲍菇炒辣鸡腿是一道集美味与营养于一体的佳肴,鸡腿肉质鲜嫩，杏鲍菇口感滑爽，辣味适中，既适合喜欢辣味的朋友，也适合口味清淡的人，快动手试试这道菜吧，相信它一定会成为你家的餐桌上的常客！
