土豆炒臭鸡蛋,美味可口的家常菜
土豆炒臭鸡蛋是一道简单易做、美味可口的家常菜，虽然臭鸡蛋的名字让人望而却步，但实际上，这道菜的味道却让人欲罢不能，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的土豆炒臭鸡蛋。
准备食材,我们需要新鲜的土豆、臭鸡蛋、青椒、红椒、葱、姜、蒜等，将土豆去皮切块，青椒、红椒切条，葱、姜、蒜切末备用。
炒臭鸡蛋,将臭鸡蛋打入碗中，加入少许盐、生抽、料酒，搅拌均匀，热锅凉油，倒入搅拌均匀的臭鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
炒土豆,锅中留少许油，加入葱姜蒜末爆香，再加入土豆块翻炒，炒至土豆表面微黄，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入炒好的臭鸡蛋,将炒好的臭鸡蛋倒入锅中，与土豆一起翻炒均匀。
加入青椒、红椒条，炒至青椒、红椒条断生，即可出锅。
炒土豆炒臭鸡蛋的要点如下：
土豆要选新鲜的,口感更佳，切土豆时，尽量切得均匀，方便烹饪。
炒臭鸡蛋时,加入适量的盐、生抽、料酒，可以使鸡蛋更加鲜美。
炒土豆时,加入适量的盐、生抽、老抽调味，使土豆更加入味。
炒青椒、红椒条时，注意火候，以免炒糊。
这样一道美味的土豆炒臭鸡蛋就完成了,它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人的家常菜，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
