素炒白瓜片——家常美味，简单易做
白瓜，又称青皮瓜，因其皮色洁白而得名，白瓜口感清脆，营养丰富，是夏日消暑解渴的佳品，就教大家如何将白瓜炒得美味可口,简单易做。
准备好所需食材：白瓜、大蒜、干辣椒、盐、生抽、食用油。
步骤如下：
将白瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,这样可以去除白瓜的苦味。
大蒜切成蒜末,干辣椒剪成小段。
热锅凉油,油热后放入蒜末和干辣椒爆香。
将浸泡好的白瓜片捞出，沥干水分,倒入锅中快速翻炒。
炒至白瓜片表面微黄,加入适量的盐和生抽调味。
翻炒均匀,炒至白瓜片熟透即可出锅。
炒白瓜片的关键在于火候和时间的掌握，火候不宜过大，以免白瓜片炒糊；时间不宜过长，以免白瓜片失去脆嫩口感，下面,我们来详细讲解一下：
火候：炒白瓜片时，火候不宜过大，以免白瓜片表面炒糊，影响口感,建议用中小火慢慢翻炒。
时间：白瓜片不宜炒制时间过长，以免失去脆嫩口感,一般炒至白瓜片表面微黄即可。
调味：炒白瓜片时，加入适量的盐和生抽调味，既保留了白瓜的原味,又增加了菜肴的鲜味。
爆香：爆香蒜末和干辣椒，可以增加菜肴的香气,使白瓜片更加美味。
通过以上步骤，一道简单美味的素炒白瓜片就完成了，这道菜肴色泽诱人，口感清脆，营养丰富，非常适合夏日食用，快动手试试吧,让家人和朋友都享受到这道家常美味！
