千张炒肉炒香菇，美味佳肴轻松制作
千张炒肉炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让您轻松在家享受美味佳肴。
【食材准备】
- 千张：适量
- 猪肉：适量
- 香菇：适量
- 青红椒：适量
- 生姜、蒜：适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 将千张切成细丝，猪肉切成薄片，香菇切成薄片，青红椒切丝，生姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，将猪肉片放入锅中，翻炒至变色，加入姜末、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入香菇片，翻炒均匀,炒至香菇变软。
- 加入千张丝，翻炒均匀,使千张丝均匀裹上肉汁。
- 加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，快速翻炒均匀,使青红椒丝断生。
- 加入适量盐，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 千张在炒制前，可以先用开水焯水,去除豆腥味。
- 猪肉切片时，要横着肉的纹理切,这样炒出的肉片更加嫩滑。
- 炒香菇时，要炒至变软,这样口感更佳。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
通过以上步骤，一道美味的千张炒肉炒香菇就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，适合家人朋友聚餐时享用,赶快动手试试吧！
