小番茄炒菠萝——夏日里的清新美味
随着夏日的到来，水果的盛宴也随之拉开帷幕，在这个季节里，小番茄和菠萝成为了最受欢迎的水果之一，将这两者结合，制作一道小番茄炒菠萝，不仅能够带来视觉的享受，更能带来味蕾的惊喜，小番茄炒菠萝究竟怎么炒才能好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的小番茄和菠萝是关键，小番茄要选择色泽鲜艳、个头均匀的，这样炒出来的菜肴更加美观，菠萝则要选择成熟的,味道更加香甜。
我们来准备食材，除了小番茄和菠萝，还需要以下材料：适量的蒜末、盐、糖、生抽、水淀粉和食用油。
将小番茄洗净，切成两半，去籽备用；菠萝去皮，切成小块，用淡盐水浸泡片刻,去除涩味。
热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末爆香。
将小番茄放入锅中，翻炒至表面微红,加入适量的盐和糖调味。
将菠萝块放入锅中，与番茄一起翻炒,让菠萝的香甜味道充分释放。
翻炒过程中，加入适量的生抽提鲜，最后用水淀粉勾芡,使菜肴更加浓稠。
炒至汤汁收浓,即可出锅装盘。
小番茄炒菠萝的关键在于火候的掌握，火不宜太大，以免将菠萝炒得太烂，失去口感，翻炒时要快速，以免小番茄炒得太熟,失去鲜嫩口感。
这道小番茄炒菠萝不仅味道鲜美，而且营养丰富，小番茄富含维生素C和番茄红素，有助于提高免疫力；菠萝则含有丰富的维生素B1、B2、B6和C，具有消暑解渴的功效，两者搭配，既美味又健康,是夏日里一道不可多得的美味佳肴。
小番茄炒菠萝的做法简单，口感清新，是一道适合家庭制作的佳肴，在炎炎夏日，来上一盘小番茄炒菠萝，既能解暑又能享受美食,何乐而不为呢？
