炒冬瓜大闸蟹——家常美食的完美融合
导语：炒冬瓜是一道简单又美味的家常菜，而大闸蟹则是我国著名的海鲜佳肴，就让我们一起学习如何将这两道美食巧妙地结合,制作出一道色香味俱佳的炒冬瓜大闸蟹。
炒冬瓜做法
准备食材：冬瓜500克、红椒1个、蒜瓣3瓣、生抽、盐、食用油适量。
将冬瓜去皮去瓤，切成薄片；红椒洗净切丝；蒜瓣切片。
热锅倒油,油热后放入蒜片爆香。
加入冬瓜片,翻炒至冬瓜片表面微黄。
加入红椒丝,继续翻炒。
调入生抽、盐,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可。
大闸蟹处理
准备食材：大闸蟹2只、姜1块、料酒、盐适量。
将大闸蟹放入清水中，加入少量盐，浸泡约30分钟,使其吐净泥沙。
将姜切片,放入蒸锅中。
将大闸蟹放入蒸锅中，加入料酒,蒸约15分钟。
蒸好的大闸蟹取出，去掉蟹脚、蟹鳃和蟹肠。
将蟹肉取出,切成小块。
炒冬瓜大闸蟹制作
热锅倒油，油热后放入大闸蟹肉块,翻炒至变色。
加入炒好的冬瓜片,翻炒均匀。
调入生抽、盐,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可。
炒冬瓜大闸蟹是一道色香味俱佳的美食，将冬瓜的清淡与大闸蟹的鲜美完美结合，既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的口感，在家就能轻松制作,快快动手尝试一下吧！
