莲藕炒土豆海带是一道营养丰富、美味可口的菜肴，这道菜可以吃吗？答案是肯定的，不仅适合食用,而且具有很高的营养价值。
莲藕是一种富含多种维生素和矿物质的水生植物，它含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，莲藕中的钙、磷、铁等矿物质含量较高，对于骨骼健康、血液循环等都有很好的作用，莲藕还具有一定的抗氧化作用,有助于延缓衰老。
土豆是一种低脂肪、低热量的食物，含有丰富的维生素C、维生素B6、钾等营养成分，土豆中的膳食纤维有助于降低胆固醇，预防心血管疾病，土豆还含有一种特殊的物质——胡萝卜素，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。
海带是一种富含碘、钙、铁、钾等矿物质的海产品，碘是人体必需的微量元素，对于维持甲状腺功能、促进生长发育等都有重要作用，海带中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，海带还具有降低胆固醇、抗肿瘤、抗辐射等作用。
莲藕炒土豆海带这道菜，将这三种食材的优点结合在一起，既美味又营养，在烹饪过程中，可以加入适量的油、盐、酱油等调味品，使菜肴更加美味，这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是对于消化不良、便秘、心血管疾病患者来说,具有很好的食疗作用。
在食用莲藕炒土豆海带时,也要注意以下几点：
莲藕不宜与豆腥类食物同食,以免引起腹泻。
土豆不宜与香蕉、西红柿等食物同食，以免引起胃胀、胃痛。
海带不宜与柿子、牛奶等食物同食,以免引起消化不良。
莲藕炒土豆海带是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适合广大人群食用，只要注意搭配和食用禁忌,就能享受到这道美食带来的健康与美味。
