炒油豆腐菜心是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下炒油豆腐菜心的做法,让你轻松学会这道美味佳肴。
准备食材：油豆腐、菜心、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、油。
油豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除多余的油脂,捞出备用。
菜心洗净，切成段；蒜末、姜末备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入菜心翻炒至断生,然后盛出备用。
锅中留底油，放入焯好水的油豆腐,煎至两面金黄。
加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
将炒好的菜心倒回锅中,与油豆腐一起翻炒均匀。
出锅前撒上葱花增香,即可出锅。
炒油豆腐菜心的关键在于火候和调味,下面是一些小技巧：
焯水可以去除油豆腐的油脂,使口感更加清爽。
炒菜心时，火候不宜过大，以免菜心变黄,影响美观。
调味时，生抽、老抽、盐、糖的比例可以根据个人口味进行调整。
最后撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
通过以上步骤，一道美味的炒油豆腐菜心就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，快动手试试吧,相信你一定会做出美味的炒油豆腐菜心！
