炒条形年糕家常做法
条形年糕，又称年糕条，是我国的传统美食之一，尤其在南方地区广受欢迎，它不仅口感独特，而且寓意吉祥，象征着年年高升，下面，就为大家介绍一种家常炒条形年糕的做法，简单易学,美味可口。
【食材准备】
- 条形年糕 200克
- 猪肉 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将条形年糕放入温水中浸泡10分钟，使其变软,捞出沥干水分备用。
- 猪肉切成细丝，青红椒切丝，葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入姜蒜爆香。
- 加入猪肉丝翻炒至变色，再加入酱油、老抽、生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 将年糕条放入锅中,与肉丝一起翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，快速翻炒均匀,使年糕条和青红椒丝充分吸收调料的味道。
- 最后加入葱段，翻炒均匀,炒至葱段断生即可出锅。
【小贴士】
- 炒年糕时，火候不宜过大,以免年糕烧焦。
- 年糕浸泡时间不宜过长,以免变软失去口感。
- 猪肉丝可以提前用料酒、生抽、淀粉腌制,使其更加入味。
家常炒条形年糕，色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，无论是作为主食还是配菜，都能为家人带来满满的幸福感,快来试试吧！
