香菇炒虾——鲜美滋味，简单易学
香菇炒虾是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的香菇炒虾。
我们需要准备以下食材：新鲜虾若干、香菇几朵、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、油。
处理食材,将新鲜虾去头去壳，留下虾尾，去除虾线，清洗干净后沥干水分；香菇去蒂，清洗干净后切片；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,在锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒虾,将处理好的虾放入锅中，用中火翻炒至虾壳变红，虾肉变得紧实。
加入香菇,将切好的香菇片放入锅中，与虾一起翻炒。
调味,加入适量的料酒、生抽、盐和糖，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到虾和香菇中。
出锅,炒至虾和香菇都熟透，汤汁略微收紧时，即可出锅装盘。
小贴士：
- 虾的处理要干净,去线时可以沿着虾背剪开，然后用牙签挑出虾线。
- 香菇不宜炒太久,以免口感变差，所以在虾变色后加入香菇即可。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,如喜欢辣味，可以加入辣椒提味。
香菇炒虾,鲜美滋味，简单易学，通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的佳肴，快来动手尝试一下吧，让你的家人朋友都感受到这道菜的美味！
