蒜苗炒新鲜肉是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下蒜苗炒新鲜肉的烹饪方法。
准备好以下食材：新鲜猪肉、蒜苗、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。
将新鲜猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
蒜苗洗净切段，生姜切丝,大蒜切片备用。
热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜片炒香。
将腌制好的猪肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
接着放入蒜苗段,继续翻炒。
翻炒至蒜苗断生，加入少许盐、糖调味。
翻炒均匀,出锅前撒上少许葱花即可。
炒蒜苗炒新鲜肉时,有几个小技巧需要注意：
肉片要切得薄一些，这样更容易熟透,口感也更嫩滑。
腌制肉片时，加入生抽、老抽、料酒等调料,可以使肉片更加入味。
炒蒜苗时，火候要大一些，快速翻炒,以免蒜苗炒得太老。
蒜苗断生即可出锅，不要炒得太久,以免失去口感。
按照以上步骤和技巧，相信你一定能做出一道色香味俱全的蒜苗炒新鲜肉，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴,快来试试吧！
