肉片豆腐炒豆芽——简单美味的家常菜做法
肉片豆腐炒豆芽是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，做法简便，适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 猪里脊肉200克
- 老豆腐1块
- 豆芽200克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、盐、糖、料酒、淀粉、食用油适量
【制作步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，豆腐切成小块，豆芽洗净备用，葱、姜、蒜切末。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
炒豆腐：锅中留少许油，放入豆腐块，中火煎至两面金黄，出锅备用。
爆香葱姜蒜：锅中再次倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香。
炒豆芽：将洗净的豆芽放入锅中，快速翻炒至豆芽变软，加入适量的盐和糖调味。
合并食材：将煎好的豆腐和炒好的肉片重新放入锅中，与豆芽一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透，加入适量的酱油提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豆腐不宜煎太久,以免煎焦影响口感。
- 豆芽不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
肉片豆腐炒豆芽不仅色香味俱佳,而且营养均衡，是一道非常适合日常饮食的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大增！
