家常美味——蘑菇炒辣椒炒土豆的做法
蘑菇炒辣椒炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 蘑菇：300克
- 辣椒：2个
- 土豆：1个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
将蘑菇洗净,切成薄片；辣椒洗净，去籽切丝；土豆去皮，切成薄片；葱切段，姜蒜切片备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入姜蒜炒香。
加入蘑菇片,翻炒至蘑菇边缘微黄，出香味。
放入土豆片,继续翻炒，让土豆片表面微微焦黄。
加入辣椒丝,继续翻炒均匀。
倒入生抽和老抽,翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
加入适量的盐和鸡精,调味，翻炒均匀。
撒上葱段,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 蘑菇和土豆切片时,尽量切得薄一些，这样更容易熟透，口感也更加嫩滑。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒。
- 翻炒时,要不断翻动食材，以免糊锅。
这道蘑菇炒辣椒炒土豆不仅色香味俱佳,而且富含多种维生素和矿物质，具有很好的营养价值，无论是作为家常便饭，还是宴请宾客，都是一道不错的选择，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
