炒肉片和包菜是家常菜中非常受欢迎的菜品,简单易做，营养丰富，下面我将为大家介绍一种炒肉片和包菜的做法，保证美味可口。
我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉：200克
- 包菜：1颗
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
我们来详细讲解炒肉片和包菜的步骤：
将猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉和少量盐腌制10分钟。
包菜洗净,切成条状；大蒜和生姜切成末。
热锅倒油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和姜末炒香。
将包菜放入锅中,翻炒至包菜变软。
将炒好的肉片重新放入锅中,与包菜一起翻炒均匀。
加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
炒肉片和包菜这样做,肉片鲜嫩，包菜脆爽，味道鲜美，下面是一些小贴士，帮助大家做出更好吃的炒肉片和包菜：
肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片时火候要大,快速翻炒，避免肉片变老。
包菜不宜炒得太久,以免失去口感。
根据个人口味,可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。
炒肉片和包菜是一道简单易学的家常菜,学会了这道菜，你就可以在日常生活中为家人和朋友带来美味佳肴，快动手试试吧！
