芹菜炒肉叶子的家常美味做法
芹菜炒肉叶子是一道简单又美味的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下芹菜炒肉叶子的烹饪方法。
【食材准备】
- 芹菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】
芹菜洗净，切成约3厘米长的段；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅倒油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末炒香。
将切好的芹菜段放入锅中,大火快速翻炒至芹菜变软。
将炒好的肉片重新放入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
出锅前可根据个人口味加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜嫩。
【烹饪技巧】
芹菜炒肉叶子时，要大火快炒,这样可以使芹菜保持脆嫩口感。
肉片腌制时,加入少许老抽可以使肉片更加鲜亮。
水淀粉勾芡的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
芹菜和肉片的比例可以根据个人喜好调整，喜欢肉多些就多放肉片,喜欢菜多些就多放芹菜。
通过以上步骤，一道美味的芹菜炒肉叶子就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家老少共食的家常菜，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
