鱼豆腐炒腰果——家常美食的制作指南
鱼豆腐炒腰果是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我们一起来了解一下这道美食的制作方法吧。
【食材准备】
- 鱼豆腐 1块
- 腰果 50克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将鱼豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除腥味,捞出备用。
- 腰果放入热锅中，小火慢慢炒至金黄色,捞出备用。
- 青红椒洗净切丝，葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 倒入焯好水的鱼豆腐,翻炒均匀。
- 加入酱油、蚝油、盐和糖，继续翻炒均匀,让鱼豆腐充分吸收调料的味道。
- 将炒好的腰果撒在鱼豆腐上，快速翻炒均匀,使腰果和鱼豆腐的味道融合。
- 出锅前撒上葱花增香,即可关火。
【小贴士】
- 焯水鱼豆腐时，可以在水中加入少许盐,这样可以保持鱼豆腐的口感更加嫩滑。
- 炒腰果时，要控制好火候,以免炒糊。
- 炒鱼豆腐时，不要炒得太久,以免鱼豆腐过于干硬。
鱼豆腐炒腰果是一道集美味与营养于一体的佳肴，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，学会这道菜的制作方法，让你的餐桌更加丰富多彩,快来动手尝试一下吧！
