菠菜炒鸡胸肉——简单美味，营养满分
菠菜炒鸡胸肉是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的朋友们，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 菠菜 300克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,腌制10分钟。
- 菠菜洗净，去根，切成段；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅冷油，油热后放入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至表面微焦,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入菠菜段，快速翻炒,炒至菠菜变软。
- 将炒好的鸡胸肉片重新倒入锅中,与菠菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和老抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
【小贴士】
- 鸡胸肉比较容易变柴,腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 菠菜中含有草酸，建议先焯水去除草酸,以免影响人体对钙的吸收。
- 炒菠菜时火候不宜过大，以免菠菜炒得太老,影响口感。
菠菜炒鸡胸肉是一道简单易学的家常菜，既保留了鸡胸肉的营养价值，又增添了菠菜的清香，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道美味又健康的菜肴，无疑是一种享受，快来动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
