酱炒牛肉——家常美味，轻松上桌
在繁忙的都市生活中，偶尔为家人做一顿美味的家常菜，不仅能提升家庭幸福感，还能体现生活的精致，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——酱炒牛肉的做法。
【食材准备】 牛肉 300克 豆瓣酱 2勺 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 白糖 1勺 葱姜蒜 适量 干辣椒 适量 食用油 适量 盐 适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、白糖和少量盐，腌制10分钟,使其入味。
- 将葱姜蒜切成末,干辣椒剪成小段备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
- 倒入腌制好的牛肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入豆瓣酱，继续翻炒均匀,让豆瓣酱的香味充分融入牛肉中。
- 根据个人口味，加入适量的盐,翻炒均匀。
- 出锅前撒上一些葱花点缀,即可。
【小贴士】
- 牛肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，可以加入一些淀粉,这样炒出来的牛肉更加有弹性。
- 烹饪过程中，火候要适中,避免牛肉炒老。
酱炒牛肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过这道菜，我们可以体会到家的温馨，感受到生活的美好，快来试试吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的酱炒牛肉！
