大葱竹笋炒牛肉——家常美味的烹饪秘籍
在我国丰富的饮食文化中，家常菜以其简单易做、美味可口而深受人们喜爱，就让我们一起来学习一道家常美食——大葱竹笋炒牛肉的制作方法,让这道菜成为你餐桌上的亮点。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 大葱：2根
- 竹笋：200克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 牛肉洗净切片，用生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和淀粉腌制10分钟,使其入味。
- 大葱洗净切段,竹笋去壳切片。
- 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,肉片炒至断生。
- 倒入大葱段和竹笋片,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
- 炒至食材熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 牛肉切片时，要顺纹路切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，加入适量的淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 大葱和竹笋的加入,可以增加菜肴的口感和营养。
大葱竹笋炒牛肉是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，学会这道菜，不仅能够丰富你的餐桌，还能让你在亲朋好友面前展示你的厨艺,快来动手尝试一下吧！
