家常美味——扇贝炒洋葱香菜的做法
在我国丰富的海产品中,扇贝以其肉质鲜美、营养价值高而深受人们喜爱，而洋葱和香菜的加入，则为这道菜增添了浓郁的香气和清新的口感，下面，就让我为大家详细介绍一下扇贝炒洋葱香菜的烹饪方法。
【材料准备】
- 扇贝 500克
- 洋葱 1个
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
准备材料：将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质；洋葱去外皮，切成丝；香菜洗净，切成段；准备好蒜末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香。
加入洋葱：将切好的洋葱丝放入锅中，翻炒至洋葱变软，出香味。
放入扇贝：将处理好的扇贝放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、料酒和生抽，继续翻炒均匀。
加入香菜：将切好的香菜段放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至扇贝熟透，洋葱丝软烂，香菜断生后，即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
扇贝在烹饪前要清洗干净,去掉内脏和杂质，以确保食品安全。
洋葱丝在炒制过程中要翻炒均匀,以免烧焦。
香菜在最后加入,可以保持其清新的口感。
根据个人口味,可以适量调整盐、料酒和生抽的用量。
扇贝炒洋葱香菜是一道简单易学、美味可口的菜肴，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，相信你也能轻松掌握这道菜的制作方法，快快动手尝试一下吧，为家人和朋友带来一道美味的佳肴！
