牛肉炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单，配料丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就为大家详细介绍一下牛肉炒肉片的做法和所需配料。
牛肉炒肉片做法：
准备材料：
- 牛肉片：300克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生粉：1汤匙
- 清水：适量
制作步骤：
准备肉片：将牛肉片切成薄片，用盐、料酒、生粉和少许清水腌制10分钟,使肉片更加入味。
切配辅料：大蒜切片，生姜切丝,青红椒切丝备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
爆香辅料：将切好的蒜片和姜丝放入锅中,煸炒至出香味。
下肉片：将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至肉片变色。
调味：加入酱油、白糖和适量的盐,继续翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中,快速翻炒。
出锅装盘：待青红椒丝断生后,即可出锅装盘。
配料说明：
- 牛肉片：选择新鲜的牛肉，切片时尽量薄,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 大蒜和生姜：可以增加菜肴的香气,同时也有去腥的作用。
- 青红椒：增加菜肴的色泽和口感,使菜肴更加丰富。
- 酱油、料酒、白糖：是调味的关键,可以根据个人口味适量调整。
- 生粉和清水：用于腌制肉片,可以使肉片更加嫩滑。
牛肉炒肉片是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤和配料，相信大家都能轻松做出美味的牛肉炒肉片,快来试试吧！
