铅山炒肚脐,一道独具特色的江西地方美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受食客们的喜爱，如何炒制这道美食呢？下面，就让我为大家详细介绍一下铅山炒肚脐的制作方法。
我们需要准备以下食材：新鲜的肚脐、猪肉、青椒、红椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。
将新鲜的肚脐清洗干净,切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；青椒、红椒切成片；蒜、姜切成末。
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香，然后加入肚脐片，快速翻炒至变色。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入青椒片、红椒片，继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
炒制铅山炒肚脐的要点如下：
肚脐切片要薄,这样炒出来的口感更加嫩滑。
肚脐和猪肉要分别炒制,这样可以保持各自的口感。
翻炒过程中要迅速,以免肚脐和猪肉炒老。
调味要适量,以免味道过重。
铅山炒肚脐是一道色香味俱佳的美食,相信大家通过以上步骤，一定可以做出一道美味的铅山炒肚脐，快来试试吧！
