可以炒腐竹吗？怎么炒好吃？
导语：腐竹，作为一道家常美食，深受人们的喜爱，腐竹可以炒吗？如何炒出美味的腐竹呢？就让我为大家揭秘腐竹的炒制技巧。
腐竹可以炒吗？
当然可以！腐竹是一种经过特殊工艺制作的豆制品，口感劲道，营养丰富，炒腐竹不仅美味，而且简单易学，适合各种人群食用。
怎么炒腐竹好吃？
准备食材
腐竹、胡萝卜、青椒、洋葱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
腐竹处理
将腐竹放入温水中浸泡,使其充分吸水变软，一般浸泡时间为30分钟至1小时，具体时间根据腐竹的干湿度而定。
切配食材
将胡萝卜、青椒、洋葱洗净切丝；腐竹切成段；生抽、老抽、盐、糖、鸡精按比例混合成调味汁。
炒制过程
（1）锅中倒入适量食用油，油热后放入腐竹翻炒，炒至腐竹表面微黄，取出备用。
（2）锅中留少许油，放入胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝翻炒至断生。
（3）将炒好的腐竹重新放入锅中，加入调味汁翻炒均匀。
（4）待腐竹充分吸收调味汁后，加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
腐竹在炒制过程中不宜过度翻炒,以免断条。
腐竹吸水性较强,炒制时需控制好火候，避免烧焦。
腐竹炒制过程中可适量加入蒜末、辣椒等调料，增加口感。
腐竹可以炒,而且炒出来的腐竹口感劲道，营养丰富，只要掌握好炒制技巧，就能轻松做出美味的腐竹，快动手试试吧！
