炒鸡丝怎么炒好吃又香
炒鸡丝是一道简单美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，深受大家喜爱，如何才能将炒鸡丝做得既好吃又香呢？下面,就让我为大家详细介绍一下炒鸡丝的做法。
我们要准备好食材，炒鸡丝的主要食材是鸡肉，可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，口感更为鲜嫩，还需要准备一些配料，如青椒、红椒、洋葱、姜丝、葱丝等。
我们开始烹饪,以下是炒鸡丝的具体步骤：
将鸡肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟,使鸡肉入味。
青椒、红椒、洋葱切丝,备用。
热锅凉油，油热后放入姜丝、葱丝爆香。
将腌制好的鸡丝放入锅中，快速翻炒至变色,炒至鸡肉熟透。
加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、蚝油等调料,调味后翻炒均匀。
撒上一些葱花、香菜,翻炒均匀即可出锅。
炒鸡丝的诀窍如下：
鸡肉切丝要尽量细,这样口感更佳。
腌制鸡肉时，可以加入一些淀粉,使鸡肉更加嫩滑。
炒鸡丝时，火候要大，动作要快,以免鸡肉变老。
炒鸡丝的调料可以根据个人口味进行调整,但一定要保证味道鲜美。
炒好的鸡丝要尽快食用,以免营养成分流失。
通过以上步骤，你一定能做出既好吃又香的炒鸡丝，快动手试试吧,相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味的家常菜！
