蒸干炒尖椒——家常美味，简单易学
在我国众多地方菜肴中,尖椒以其独特的辣味和鲜香，深受广大食客的喜爱，而蒸干炒尖椒，作为一道家常菜，更是以其简单易学、美味可口的特点，成为了许多人餐桌上的常客，如何炒出一道美味的蒸干炒尖椒呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好以下食材：新鲜尖椒适量、猪肉（或鸡肉、牛肉）适量、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油。
将尖椒洗净,去蒂去籽，切成条状备用，猪肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和少量淀粉，拌匀腌制10分钟。
锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。
将切好的尖椒条放入锅中,与肉丝一起翻炒，可以根据个人口味加入适量的盐、糖进行调味。
炒至尖椒条表面微微发软,肉丝熟透，即可出锅装盘。
炒蒸干炒尖椒的要点如下：
尖椒切条时,要去掉蒂和籽，这样炒出来的菜更加美味。
肉丝腌制时,加入少量淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
翻炒尖椒时,火候不宜过大，以免炒糊。
调味时,可以根据个人口味适量添加盐、糖等调料。
炒至尖椒条表面微微发软即可,不宜炒得太软，以免失去口感。
蒸干炒尖椒是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快来试试吧，让这道美味的蒸干炒尖椒为你的餐桌增添色彩！
