炒鱿鱼炒肥肠，美味可口的家常菜
炒鱿鱼炒肥肠，是一道家常菜中的经典之作，这道菜色泽诱人，口感鲜美，深受广大食客的喜爱，下面,就为大家详细介绍如何炒出美味可口的炒鱿鱼炒肥肠。
准备好食材，新鲜的鱿鱼和肥肠是这道菜的关键，新鲜的食材才能保证口感，还需要准备以下调料：姜片、蒜末、葱花、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油等。
开始烹饪：
将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状；肥肠清洗干净，用面粉、盐、醋反复搓洗，去除异味,然后切成段。
热锅凉油，放入姜片、蒜末、葱花炒香。
放入切好的肥肠，翻炒至肥肠表面微黄,加入料酒去腥。
加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐、糖、胡椒粉调味。
肥肠炒至入味后，放入切好的鱿鱼圈,翻炒均匀。
炒至鱿鱼圈变色，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
肥肠在烹饪前一定要清洗干净,去除异味。
炒鱿鱼时，火候要掌握好,以免炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
鱿鱼和肥肠的烹饪时间不宜过长,以免口感变老。
通过以上步骤，一道美味可口的炒鱿鱼炒肥肠就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧,让家人和朋友品尝到这道美味的佳肴！
