黄豆炒咸豆角是一道家常菜,色泽诱人，口感丰富，深受大众喜爱，下面就来教大家如何炒出美味的黄豆炒咸豆角。
准备好所需食材：黄豆、咸豆角、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
黄豆提前用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，然后捞出，沥干水分备用。
咸豆角洗净,切成小段；五花肉切成薄片；葱、姜、蒜切成末；干辣椒剪成小段。
热锅凉油,油温5成热时，放入五花肉片，煸炒至肉片变色，出油。
加入葱、姜、蒜末和干辣椒段，炒出香味。
倒入黄豆,翻炒均匀，让黄豆均匀裹上五花肉的油。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀，使黄豆充分吸收调味料。
倒入咸豆角段,继续翻炒均匀，让黄豆和咸豆角充分融合。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，使黄豆和咸豆角熟透。
待汤汁浓稠,黄豆和咸豆角充分入味后，关火，盛出装盘。
炒黄豆炒咸豆角的小技巧：
黄豆提前浸泡,可以缩短烹饪时间，使黄豆更加软糯。
肉片要选择肥瘦相间的五花肉,这样炒出来的菜更加美味。
加入适量的生抽、老抽和料酒，可以使菜肴色泽鲜亮，味道更加鲜美。
炒制过程中,要不断翻炒均匀，使食材受热均匀，防止糊锅。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤,相信你一定能炒出美味的黄豆炒咸豆角，这道菜简单易学，营养丰富，是一道适合家常的佳肴，快动手试试吧！
