干玉米炒制技巧，告别发黑困扰
导语：干玉米作为一道家常菜，深受人们喜爱，在炒制过程中，很多人都会遇到干玉米发黑的问题，就为大家分享一些炒干玉米的技巧,让你轻松告别发黑困扰。
挑选干玉米
在购买干玉米时，要选择新鲜、颗粒饱满的，新鲜的干玉米口感更佳，且不易发黑，要确保干玉米没有霉变、虫蛀等问题。
提前浸泡
将干玉米放入清水中浸泡2-3小时，使其充分吸水，这样做的目的是让干玉米更加鲜嫩,同时也有助于防止炒制过程中发黑。
焯水去涩
将浸泡好的干玉米放入开水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，焯水可以去除干玉米的涩味，同时也能使玉米更加鲜嫩，焯水后,捞出备用。
炒制技巧
热锅凉油：在炒制干玉米之前，先将锅预热，倒入适量的食用油,待油热后放入干玉米翻炒。
快火快炒：炒制过程中，要保持大火，快速翻炒，使干玉米受热均匀,这样可以防止干玉米在炒制过程中因受热不均而发黑。
加入调味料：在炒制过程中，可以适量加入一些盐、鸡精等调味料,使干玉米更加美味。
出锅前加一点水：在干玉米炒至八成熟时，可以加入少量清水，盖上锅盖焖煮一会儿,使干玉米更加鲜嫩。
注意事项
炒制过程中，不要频繁翻动干玉米,以免破坏其形状。
炒制时间不宜过长，以免干玉米过于熟烂,影响口感。
炒制过程中，不要加入过多水分，以免干玉米变软,失去口感。
掌握以上炒干玉米的技巧，相信你一定能炒出美味、鲜嫩的干玉米，告别发黑困扰,快来试试吧！
