炒基围虾的家常做法
基围虾，又称白虾，因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，就为大家分享一道家常美食——炒基围虾的做法,让你在家也能享受到美味佳肴。
【食材准备】
- 基围虾若干只
- 大蒜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 植物油适量
【烹饪步骤】
- 将基围虾去头去壳，留尾巴，去掉虾线,洗净备用。
- 大蒜、姜、葱分别洗净切末备用。
- 锅中倒入适量植物油，加热至5成热，放入基围虾翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉,翻炒均匀。
- 将炒好的基围虾重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅即可。
【烹饪小贴士】
- 炒基围虾时，油温不宜过高,以免虾肉变老。
- 虾线是虾背上一条黑色的线,去掉虾线可以去除虾的腥味。
- 炒虾时，可以适当加入一些料酒，可以去除虾的腥味,使虾肉更加鲜美。
- 调味料可以根据个人口味适量添加。
炒基围虾是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家也能享受到美味的海鲜大餐,快来试试吧！
