小白菜炒骨头是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍一下小白菜炒骨头的做法大全。
基础版小白菜炒骨头
材料：
- 小白菜：适量
- 骨头：适量（猪骨、牛骨或鸡骨均可）
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
做法：
- 骨头洗净,放入锅中，加入足量清水，放入几片生姜和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至骨头熟透。
- 小白菜洗净,切成段；生姜、大蒜切片；葱切段。
- 热锅冷油,油热后放入生姜、大蒜和葱段爆香。
- 将炖好的骨头连同汤汁一起倒入锅中,大火烧开后转小火炖煮几分钟。
- 加入小白菜,翻炒均匀，炒至小白菜变软。
- 调入适量的盐和酱油,翻炒均匀，撒上葱花提香即可出锅。
精致版小白菜炒骨头
材料：
- 小白菜：适量
- 骨头：适量
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 花椒粉：适量
- 花生碎：适量
做法：
- 骨头处理同基础版。
- 小白菜洗净,切成段；生姜、大蒜切片；葱切段。
- 热锅冷油,油热后放入生姜、大蒜和葱段爆香。
- 加入花椒粉炒香,再加入炖好的骨头和汤汁，大火烧开后转小火炖煮几分钟。
- 加入小白菜,翻炒均匀，炒至小白菜变软。
- 调入适量的盐和酱油,翻炒均匀，撒上葱花和花生碎提香即可出锅。
变种版小白菜炒骨头
材料：
- 小白菜：适量
- 骨头：适量
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 芝麻：适量
做法：
- 骨头处理同基础版。
- 小白菜洗净,切成段；生姜、大蒜切片；葱切段。
- 热锅冷油,油热后放入生姜、大蒜和葱段爆香。
- 加入胡椒粉炒香,再加入炖好的骨头和汤汁，大火烧开后转小火炖煮几分钟。
- 加入小白菜,翻炒均匀，炒至小白菜变软。
- 调入适量的盐和酱油,翻炒均匀，撒上葱花和芝麻提香即可出锅。
小白菜炒骨头做法多种多样,可以根据个人口味和喜好进行调整，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不错的选择，快来动手尝试一下吧！
