海瓜子炒大葱是一道简单而又美味的家常菜，其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下海瓜子炒大葱的具体做法。
【食材准备】
- 海瓜子500克
- 大葱2根
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
【制作步骤】
首先将海瓜子清洗干净，去掉杂质和沙粒，然后放入清水中浸泡一段时间,使其吐净泥沙。
大葱洗净切段,姜蒜切末备用。
热锅冷油，油温升至5成热时,放入姜蒜末爆香。
将浸泡好的海瓜子放入锅中，开大火快速翻炒，炒至海瓜子开口,肉色由透明变为红色。
在翻炒过程中,加入适量的料酒去腥增香。
待海瓜子炒至完全开口后，加入大葱段,继续翻炒。
加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味,翻炒均匀。
炒至大葱断生，海瓜子肉熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 海瓜子在烹饪前要充分浸泡，确保其口感鲜美,同时减少沙粒的摄入。
- 炒海瓜子时，火候要大，动作要快,以免海瓜子肉质变老。
- 大葱要等海瓜子炒熟后再加入,以免其口感变差。
- 根据个人口味，可以适量调整盐、生抽和胡椒粉的用量。
海瓜子炒大葱是一道色香味俱佳的佳肴，简单易学，适合家庭日常烹饪，快快动手尝试一下吧,相信你也会爱上这道美味的菜肴！
