家常美味——花菜炒瘦肉末的制作方法
在我国,花菜是一种常见的蔬菜，因其丰富的营养价值和独特的口感而深受喜爱，而瘦肉末则因其低脂肪、高蛋白的特点，成为家庭餐桌上的常客，将这两者结合，制作一道色香味俱佳的花菜炒瘦肉末，不仅简单易学，而且营养丰富，是家常菜中的佳品，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【材料准备】
- 花菜：1颗
- 瘦肉末：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 生粉：适量
【制作步骤】
- 将花菜洗净,切成小朵，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。
- 将瘦肉末放入碗中,加入适量的盐、酱油、生粉和少量清水，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 将腌制好的瘦肉末放入锅中,快速翻炒均匀，炒至变色。
- 加入焯好水的花菜,继续翻炒均匀。
- 调入适量的酱油、蚝油和盐，翻炒均匀，使花菜和瘦肉末充分吸收调味料的味道。
- 出锅前,根据个人口味，可以适量加入一些胡椒粉提味。
- 炒好的花菜炒瘦肉末即可出锅装盘。
【小贴士】
- 花菜焯水时,水要开后再放入花菜，这样可以保证花菜的颜色鲜亮。
- 瘦肉末腌制时,加入生粉可以使肉末更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，以免肉末变老，花菜变黄。
花菜炒瘦肉末是一道简单又美味的家常菜,适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，学会了这道菜的制作方法，您也可以在家里轻松享受到这道美味佳肴，快来动手试试吧！
