茄子尖椒豆芽炒制秘籍,家常美味轻松掌握
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单易做、口味鲜美而深受喜爱，茄子、尖椒和豆芽这三种食材，不仅营养丰富，而且搭配起来炒制出的菜肴色彩鲜艳，口感丰富，下面，就为大家分享一道茄子尖椒豆芽的炒制方法，让你轻松掌握家常美味。
【食材准备】
- 茄子 2个
- 尖椒 2个
- 豆芽 适量
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【炒制步骤】
茄子洗净,切成条状；尖椒去籽，切成条状；豆芽洗净，沥干水分；大蒜切片备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片爆香。
加入茄子条,用中火翻炒至茄子表面微黄，茄子出水。
加入尖椒条,继续翻炒，让茄子与尖椒充分混合。
倒入豆芽,快速翻炒均匀，使豆芽受热均匀。
加入生抽、老抽调味，根据个人口味适量加盐。
翻炒片刻,直至茄子、尖椒和豆芽熟透，汤汁略微收干。
出锅前,可根据个人喜好撒上少许葱花增香。
【小贴士】
茄子炒制时,可以适当加点水，以免炒糊。
豆芽炒制时间不宜过长,以免营养流失。
翻炒过程中,注意火候，以免烧糊。
调味料可根据个人口味适量增减。
通过以上步骤,一道色香味俱全的茄子尖椒豆芽炒菜就完成了，这道菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在家享受美食的同时，也为自己和家人带来了健康，赶快动手试试吧！
