炒肉红椒洋葱是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来详细介绍如何炒制这道美味的菜肴。
准备好所需的食材：猪肉、红椒、洋葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油、蒜末。
将猪肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
红椒洗净去籽,切成与肉片大小相似的条状，洋葱也切成与红椒相似的条状。
热锅冷油,油温升至5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微卷起，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末爆香，然后加入红椒和洋葱条，快速翻炒均匀。
红椒和洋葱炒至断生,颜色变得鲜亮时，将炒好的肉片重新倒入锅中。
加入适量的盐和糖调味,继续翻炒均匀，使肉片和蔬菜充分混合。
炒至肉片熟透,蔬菜熟软，即可出锅装盘。
炒肉红椒洋葱的要点如下：
- 肉片要切得薄而均匀,这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
- 腌制肉片时,加入适量的料酒可以去除肉片的腥味。
- 红椒和洋葱要切得与肉片大小相似,这样炒出来的菜肴才会更加美观。
- 炒菜时火候要适中,避免炒糊。
- 调味要适量,以保持菜肴的原汁原味。
通过以上步骤,一道美味的炒肉红椒洋葱就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常饮食，快来动手试试吧！
