炒猪肉马铃薯块是一道简单又美味的家常菜,下面我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：猪肉、马铃薯、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制10分钟,使肉片更加入味。
马铃薯去皮，切成块状，用清水冲洗一下,去除多余的淀粉。
青椒、红椒洗净，切成条状；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，用中火煸炒至肉片变色,取出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入马铃薯块，用中火翻炒均匀,使马铃薯块表面微黄。
加入青椒、红椒条,继续翻炒均匀。
倒入腌制好的肉片，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
待马铃薯块熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
炒猪肉马铃薯块的关键在于火候的掌握，肉片要煸炒至变色，但不能炒得太老；马铃薯块要炒至微黄，但不能炒得太烂，调味料要适量,以免影响口感。
这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合家常餐桌，也适合朋友聚会，希望大家都能学会这道简单又美味的炒猪肉马铃薯块,为家人和朋友带来愉悦的用餐体验。
