美味又简单的家常菜
在众多美味佳肴中,洋葱炒肥牛卷无疑是一道简单又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，下面，就让我为大家详细介绍洋葱炒肥牛卷的烹饪方法，教您如何炒出美味的洋葱炒肥牛卷。
我们要准备好所需的食材：肥牛卷、洋葱、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油。
准备食材：将肥牛卷放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉，拌匀腌制10分钟。
准备洋葱：将洋葱切成细丝，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入蒜末爆香。
下肥牛卷：将腌制好的肥牛卷放入锅中，用铲子快速翻炒至变色，取出备用。
炒洋葱：在锅中留少许油，放入洋葱丝，翻炒至洋葱丝变软。
合并食材：将炒好的肥牛卷重新放入锅中，与洋葱丝一起翻炒。
调味：加入适量的盐、糖，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
出锅装盘：将炒好的洋葱炒肥牛卷盛出，装入盘中即可。
炒洋葱炒肥牛卷时,有几个小技巧需要注意：
肥牛卷腌制时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
热锅凉油可以防止食材粘锅,炒出来的菜肴更加美味。
炒洋葱时,火候不宜过大，以免洋葱炒糊。
肥牛卷下锅后,要用铲子快速翻炒，以免肉片过于干硬。
学会这道洋葱炒肥牛卷的做法,您就可以在家轻松享受到美味的家常菜，赶快动手试试吧！
