木耳炒鸡片——美味家常菜的简单制作方法
在我国的饮食文化中，木耳炒鸡片是一道深受欢迎的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单易学的菜品，下面，就让我为大家详细介绍一下木耳炒鸡片的制作方法,让你轻松在家就能做出美味的木耳炒鸡片。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 木耳 50克
- 青红椒各1个
- 姜蒜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
【制作步骤】
鸡胸肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵；青红椒洗净，去籽切片；姜蒜切末；葱切段。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入木耳和青红椒片,快速翻炒均匀。
将炒好的鸡片重新倒入锅中，加入适量的盐和生抽,快速翻炒均匀。
最后撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 鸡片腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 木耳提前泡发，可以缩短炒制时间,保证口感。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以免鸡肉变老。
- 木耳炒鸡片可以根据个人口味，适量加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
通过以上步骤，一道美味的木耳炒鸡片就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常美食，快来动手尝试一下吧,相信你一定会做出色香味俱全的木耳炒鸡片！
