家常不放辣椒炒牛蛙，鲜美可口，营养丰富
在炎炎夏日，一道麻辣鲜香的炒牛蛙无疑能够带来一丝清凉，对于一些不喜欢辣味的朋友来说，如何做出既美味又健康的不放辣椒炒牛蛙呢？就为大家分享一道简单易学的家常做法。
【食材准备】
- 牛蛙2只（约500克）
- 青红椒各1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 大蒜3瓣
- 酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 牛蛙宰杀后去内脏，清洗干净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成小块；葱、姜、大蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的牛蛙块，快速翻炒至表面变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛蛙块重新倒入锅中，加入酱油、白糖调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味适量加盐,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 牛蛙在腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒牛蛙时，火候要大，动作要快,以保持牛蛙的鲜嫩口感。
- 青红椒可以根据个人喜好增减,不加青红椒的炒牛蛙味道也很鲜美。
这道不放辣椒的炒牛蛙，保留了牛蛙的鲜美和肉质的嫩滑，同时青红椒的清甜也为这道菜增色不少，在家动手做这道菜，既简单又健康，适合各个年龄段的人食用，快来试试吧,让你的餐桌也多一份美味与营养！
