芹菜炒腐竹皮，家常美味这样做
芹菜炒腐竹皮是一道简单又美味的家常菜，既保留了腐竹的香脆口感，又增添了芹菜的清新滋味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你们也能在家享受到这道美味佳肴。
我们需要准备以下食材：
- 芹菜：500克
- 腐竹皮：200克
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
我们来了解一下这道菜的制作步骤：
芹菜洗净切成段，红椒切成小块，腐竹皮提前用水泡发,沥干水分备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜末炒香。
加入红椒块,翻炒至断生。
将芹菜段倒入锅中,快速翻炒均匀。
加入泡发好的腐竹皮,继续翻炒均匀。
加入生抽、盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
出锅前，根据个人口味,可以加入少量鸡精提鲜。
出锅装盘,一道美味的芹菜炒腐竹皮就完成了。
小贴士：
芹菜不宜炒得太久,以免口感变差。
腐竹皮泡发时，注意水量不宜过多,以免口感过于绵软。
红椒可以根据个人口味适量添加,增加菜品色泽和口感。
在炒制过程中，火候要适中,以免烧糊。
芹菜炒腐竹皮是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手尝试一下吧,为家人带来一份美味的佳肴！
