芹菜苗炒猪肚，家常美味轻松上桌
芹菜苗炒猪肚是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我们一起来看看这道菜的详细做法吧。
【食材准备】
- 猪肚 300克
- 芹菜苗 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 将猪肚清洗干净，放入沸水中焯水，去除异味,捞出后切成薄片备用。
- 芹菜苗洗净，切成约3厘米长的段,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 将猪肚片放入锅中，快速翻炒至变色，约1-2分钟。
- 加入芹菜苗，继续翻炒,让猪肚和芹菜苗充分混合。
- 调入适量的盐、生抽、鸡精和胡椒粉,根据个人口味适量调整。
- 翻炒至芹菜苗变软，猪肚熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肚在焯水时，可以加入一些料酒和姜片,帮助去除异味。
- 炒制过程中，注意火候，避免芹菜苗炒得过老,影响口感。
- 芹菜苗不宜炒制时间过长,以免营养流失。
芹菜苗炒猪肚不仅美味可口，而且营养丰富，猪肚富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，芹菜苗则含有丰富的膳食纤维和维生素，是一道老少皆宜的健康佳肴，快动手试试这道简单的家常菜吧，让美味与营养并存,为家人带来健康与幸福。
